2023年中国生姜行业供需现状分析,需不断提高生姜产品质量与扩大出口「图」

一、生姜行业基本概述

生姜为姜科多年生草本植物,性微温、味辛,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。生姜广泛应用于人们日常饮食中,具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇和保护心脑血管等多种医药功能,在历代治疗妇科、内科、骨伤科疾病的活血化瘀方剂中多有使用。

生姜的营养价值

二、全球生姜行业现状

生姜原产于中国和东南亚以及其他热带地带,目前世界各地都有种植。据联合国粮食与农业组织(FAO)玩球APP(中国)有限公司-官网,近10年来全球生姜种植面积前10位的国家有印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、日本、喀麦隆和马里。2022年,印度生姜种植面积遥遥领先于其他国家,达到1788万吨。

2022年全球生姜主产国产量情况

相关报告:华经产业研究院发布的2024-2030年中国生姜行业市场发展监测及投资战略规划报告

三、中国生姜行业现状

1、种植面积

近年,人民群众越来越重视身体健康,生姜这一食材的药品资源也就受到了更多的关注。从生姜的种植情况来看,2012-2022年期间,我国生姜种植面积呈现出波动变化趋势。2022 年受到种植预期不佳和极端天气影响,我国生姜种植面积约为398万亩,同比缩减28.03%。

2012-2022年中国生姜种植面积变化趋势图

2、产量

生姜既是一种传统中草药,又是广泛应用的调味品,在我国市场具有良好的消费基础。随着社会的发展、物质文化生活水平的不断提高,人们越来越重视养生保健,生姜因具有药食同源的特点,在食品、调味品、保健品、医药、临床、养生、日用品等行业中,均具有极为重要的研究意义和较大的应用价值。从产量来看,由于种植面积的下降,2022年国内生姜产量大幅下滑,约为617万吨,同比减少49.38%。

2012-2022年中国生姜产量及增长情况

3、出口

我国生姜产品主要以出口为主。2023年受制于全年价格高位运行,生姜出口量创新低,根据中国海关总署玩球APP(中国)有限公司-官网,2023年我国累计出口生姜27.8万吨,同比下滑30.85%。

2015-2023年中国生姜出口数量及增速

四、生姜行业发展策略

1、加快生姜品种选育与良种繁育进程

优良品种是生姜产业发展壮大的根基,加快优异种质创新培育和新品种选育进程是关键和基础。优良品种的培育,既要收集、保护、挖掘我国现有的生姜种质资源,还要引进与创新利用国外优良种质。

2、加强生姜采后保鲜与加工利用

我国生姜综合加工技术相对落后,科技含量不足、产品附加值低、产品结构较为单一、鲜食消费占比较高,除现有的姜油、姜汁饮料、姜茶等外,其余产品相对市场占有量还较少,特别是深加工产品种类少及知名度等还甚小。因此,急需开展安全高效生物保鲜剂、控温贮藏和冷链运输等采后保鲜与贮藏的关键核心技术研发;更需开展生姜精深加工新技术及新产品开发。

3、提高生姜产品质量与扩大出口

我国是生姜生产大国和出口大国,要开展标准化种植、加工、出口一条龙业务,就要不断提高生姜的品质和质量安全水平,满足生姜出口标准的要求,完善生姜产品供应链,为开拓更加广阔的国际市场夯实根基。

生姜属于一类日常生活中常见的食品,也可作为调味品,其具有独特的辛香味,可以对机体消化黏膜起到刺激作用,既能提高食欲,也可促进消化。

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本文采编:CY349

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