2023年中国饮品店行业现状及趋势分析,品牌需要更多的内容来保驾护航「图」

一、饮品店行业概述

饮品店,通常指专营现场制售饮品,或是原有产品再加工和再服务为主的店铺,业务范围包括现制饮料以及副食品(如烘焙食品、甜品等)。按照经营品种,可将饮品店分为新式茶饮店、现制咖啡店、冰淇淋店、酸奶屋等。

饮品店的分类

二、饮品店行业现状

1、市场规模

随着我国消费主体呈现年轻化的态势,“Z世代”具备消费能力强、消费需求丰富、重视健康饮食及消费体验的特点,正逐步成为饮品店消费市场的主力军,为饮品店行业的发展提供了诸多机遇,中国饮品店行业的市场规模不断上升,由2017年的1152亿元增至2022年的人民币3054亿元,年复合增长率为21.5%,涨幅显著。

2017-2022年中国饮品店行业市场规模及增速

2、细分市场

整体来看,新式茶饮店和现制咖啡店形成“两分天下”的局面。按零售额计算,2022年的新式茶饮店在饮品店行业的市场占比在66%左右,随着优质茶饮需求的上涨,市场份额仍有望继续上升;现制咖啡店的市场份额约为27%。

2022年中国饮品店行业细分市场占比情况

相关报告:华经产业研究院发布的《2023-2029年中国饮品店行业市场深度研究及投资战略规划报告

3、门店结构

2022年,中国现制饮品店的门店数占比最高的品类是新式茶饮,达61.9%,依旧占据消费主流地位;咖啡的比重约为17.8%,冰淇淋和酸奶屋的占比分别为8.5%、2.4%。

2022年中国现制饮品店的门店数细分占比情况

三、饮品店行业重点企业

奈雪的茶聚焦以茶为核心的现代生活方式,奈雪已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装茶”三大业务版块,成功打造“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”等多款行业爆品。目前,奈雪的茶已覆盖全国近100个主要城市,门店数量超过1200家。2022年,奈雪的茶现制茶饮营收31.35亿元,占总营收比例的73.1%。

2018-2022年奈雪的茶营业收入情况

四、饮品店行业发展趋势

在市场结构上,饮品店市场从增量竞争进入存量竞争,大品牌和小品牌各有市场。一、二线城市增长乏力,市场竞争日益激烈,一些大品牌通过开设更多的门店来抢占市场份额,与其他品牌开展联名合作,实现互利共赢,而一些小品牌则通过提供特色饮品或服务,在小众市场寻求生存之道。

在产品上,饮品店行业的产品品质和服务质量都在不断提高。随着消费升级和消费者对健康、环保意识的提高,高品质、个性化、低糖、低卡的饮品越来越受到消费者的欢迎。饮品店行业的服务质量也在不断改进的同时,消费者对服务的要求也将越来越高。

在商业模式上,饮品店行业的经营模式也在不断变革和创新。传统直营模式正在向加盟模式转变,通过加盟可以快速扩大品牌知名度、降低经营成本、提高经营效率。同时,数字化和智能化技术的应用也正在逐渐渗透到饮品店行业中,例如智能点单、无人售卖等。

华经产业研究院通过对中国饮品店行业海量玩球APP(中国)有限公司-官网的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2023-2029年中国饮品店行业市场深度研究及投资战略规划报告》。

本文采编:CY380

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